Thưởng thức các loại chè khúc bạch giải nhiệt

Sài gòn sôi động với chè khúc bạch tuyệt ngon

Thời điểm tháng 3, tháng 4, Sài Gòn bắt đầu hội nhập các ngày nắng nóng gay gắt. Bởi lẽ này, rất nhiều người thích ăn các thứ mát mát, ngọt ngọt như kem hoặc chè để giải nhiệt. Nên cùng mọi người khám phá món chè khúc bạch lạ tai, lạ miệng này nhé.

Thỉnh thoảng sau khi tan sở chiều, bạn gái cộng đồng rủ nhau đi nhâm nhi ly chè cho vơi bớt mệt nhọc của ngày làm việc dài hơi. Nằm ở chân cầu Hoàng Hoa Thám, góc đường Trần Quang Khải, Quận 1, quán buffet chè khúc bạch khá đơn giản chỉ với vài ba cái bàn, cái ghế nhưng không ngớt khách ghé tới bởi chè ngon, đầy đặn. Quán nằm ở lề đường của một con hẻm nhỏ ít người qua lại nên chúng tôi không lo vừa ăn vừa hít bụi là một số quán ven đường lớn khác.

buffet Chè khúc bạch thập cẩm

Chè khúc bạch thì loại chè khá lạ tai ở Sài Gòn, và vật liệu làm ra thứ chè "sang, chảnh" này cũng khác lạ không kém. Khúc bạch - thứ làm lên linh hồn gửi món chè thơm ngon nổi tiếng này sỡ hữu màu trắng và được làm từ đậu hũ tươi mềm nhưng rất dẻo và quánh mịn vì được trộn cùng bột gelatine. Khi cắn nhẹ từng phần miếng khúc bạch hình vuông sỡ hữu gân lượn sóng này, người ăn đơn giản cảm nhận vì ngọt ngon tan dần trên đầu lưỡi.

Khúc bạch màu trắng thì viên đậu hũ dẻo, quánh mịn.

Thông thường các mẹ, nhiều dì tôi nấu chỉ gửi đậu phộng kết hợp thơm, chứ ít ai rắc hạnh nhân vào món ăn chơi ngày hè này. Thế nhưng nhiều lát hạnh nhân bào mỏng màu vàng bơ được phủ đều bên trên chén chè không những làm cho món chè thu hút và ấn tượng mà vẫn khéo léo cộng hưởng với trái vải ngâm, nhãn, dâu, táo... tạo thành chén chè khúc bạch thập cẩm ngon lành đủ vị.

Hạt hạnh nhân màu vàng bơ ăn bùi.

Nước chè khúc bạch buffet được nấu từ đường phèn, có vị ngọt trung bình, nhấn nhá với chút tinh dầu hạnh nhân thơm ngon ăn rất vừa miệng. Chè khúc bạch ở đây được lòng bạn gái cộng đồng vì thực đơn khá phong phú, từ chè khúc bạch thập cẩm đến chè khúc bạch trái cây đủ vị... Thế nhưng nếu mới tới ăn lần đầu, bạn hãy gọi chén chè khúc bạch thập cẩm kiểu cũ mục đích cảm nhận đầy đủ những vị trái cây sỡ hữu thời điểm món ngon thanh dịu này.

buffet Chè khúc bạch nhãn

Nếu trót phải lòng khác biệt một loại trái cây nào đó, bạn có cơ hội thử thưởng thưởng chè khúc bạch trái cây với đủ loại nhãn, kiwi, táo, vải...  Cũng không kém phần thơm ngon, tuy nhiên loại chè này sẽ chỉ có khúc bạch, nước chè, hạnh nhân và thịt trái cây.

Trái cây sỡ hữu trong chè tươi ngon, thịt dày, mềm và thơm đúng vị

Bởi được nấu từ các nguyên liệu chọn lọc nên giá chè khúc bạch khá cao so với các loại chè đậu hoặc chè Thái thông thường. Tiêu biểu, chè khúc bạch thập cẩm có giá 25.000 đồng/chén, chè khúc bạch nhãn, táo, mít... có giá 20.000 đồng/chén. Hơn nữa, chè chén nhỏ nên có tác dụng chỉ vừa bụng bạn gái, còn cánh mày râu thì phải ăn hai chén mới đủ.

Giá thực đơn chén chè buffet "sang chảnh" khá cao.

Xem trừ của quán nằm ở chỗ không có người coi xe do vậy thực khách có tác dụng vừa ăn buffet vừa phải tự ngó xe. Kết hợp nữa, quán chè khúc bạch này chỉ bán từ 5h30 chiều và thông thường hết hàng lúc 9h tối, do vậy nếu buổi sáng bỗng dưng thèm chén chè khúc bạch thanh dịu thì bạn cũng ráng bóp bụng chờ tới chiều để được ăn.

Quán lề đường hãy vừa ăn vừa phải canh giữ xe.

Trời Sài Gòn vẫn nắng giòn tan, vậy hãy sau tan giờ làm thử rủ bạn bè, đồng nghiệp đi thưởng thức món chè "sang, chảnh", mát bổ nhưng cũng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn này xem sao. Để ý đâu tình đồng nghiệp có tác dụng gắn bó hơn khi cùng nhau nhâm nhi chén chè và tám chuyện.